Bursa İskender Kebap, zengin lezzeti ve özel sosuyla dikkat çeken bir Türk yemeğidir. Kıyma ile hazırlanan döner etlerinin, tereyağı ve yoğurt ile servis edildiği bu nefis kebap, evde kolayca hazırlanabilir. Sıcak pide üzerine yerleştirilen etler, özel sosuyla birleşerek muhteşem bir tat sunar. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği geçirmek için idealdir.

Tarife Giriş

Bursa İskender Kebap tarifi, evde döner lezzetini yaşamak isteyenler için harika bir seçenektir. Öncelikle kıyma, soğan, baharatlar ve ek malzemelerle hazırlanan köfte, şişte pişirilir. Ardından, ince dilimlenerek sıcak pide üzerinde servis edilir. Üzerine özel sos ve tereyağı dökülerek, yanında yoğurt ile sunulur. Bu tarif, pratik yöntemlerle inanılmaz bir lezzet elde etmenizi sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet pide
• 200 gram yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates sosu

Yapılışı

• İlk olarak kıymayı bir kabın içine alın. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek iyice yoğurun ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen kıymayı şişlere geçirin ve ızgarada veya tavada pişirin.
• Pideleri hava fırınında veya tavada hafifçe elde edin.
• Pideyi tabaklara yerleştirip, üzerine pişmiş kıyma dilimlerini yerleştirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine domates sosunu ekleyerek kaynatın.
• Kebapların üzerine bu sosu dökün ve yanında yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

İskender Kebap tarifinin en önemli püf noktası, kıyma karışımının iyice yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Ayrıca, etin şişte pişirilirken çok kurumasına dikkat edin. Pideleri hazırlarken, üstünün hafif çıtır olması için önceden ısıtılmış bir tavada kısık ateşte kızartmak faydalıdır. Sosun yeterince lezzetli olması için taze domates kullanmayı tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap yanında pilav, kızartılmış patates veya bir yeşil salata ile harika gider.