Tarife Giriş

Bu tarifle, geleneksel Türk mantısını evinizde yapabilirsiniz. Hamurunu yoğurup açtıktan sonra, iç harcını hazırlayıp mantı şeklini vermek oldukça eğlencelidir. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile sunarak, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet elde etmiş olacaksınız. Özellikle kalabalık davetlerde tercih edilebilecek bu yemek, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
• 2 diş sarımsak (yogurta için)
• 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Daldırma ile küçük parçalar kopartın ve açarak içine harç koyun.
• Hamuru kapatın ve şekil verin.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
• Piştikten sonra, tereyağını eriterek üzerine dökün.
• Yoğurdu sarımsak ile karıştırın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Mantıyı yaparken hamurun biraz sert olmasına dikkat edin, böylece mantılar açması kolaylaşır. Aynı zamanda mantıları haşlarken tuzlu su kullanmak, lezzetlerinin artmasına yardımcı olacaktır. Üzerine dökeceğiniz sosu hazırlarken tereyağının yanmamasına dikkat edin. Bunu ocaktan almadan önce hemen alevini düşürmekle başarabilirsiniz. Dilerseniz mantıları pişirdikten sonra soğutup dondurarak daha sonra da tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu ile sunulduğunda lezzeti daha da artar.