Tarife Giriş

Testi kebabı, kuşbaşı et ve çeşitli sebzelerin, özel bir testide pişirilerek hazırlanan unutulmaz bir yemektir. Öncelikle etler belirli bir süre marine edilir, ardından sebzeler ile birlikte testi içine yerleştirilir. Testi, fırında pişirilirken içindeki malzemelerin aromasını tamamen katkı sağlaması için optimal sıcaklıkta pişirilir. Sonuç olarak, servis edildiğinde harika bir sunum ve muhteşem bir tat elde edilir. Sofralarınıza farklılık katacak bu tarife bir şans vermelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 540 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuşbaşı et
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı etleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Patatesleri ve havuçları küp şeklinde kesin.
• Marine edilen etleri bir tencereye alın, soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Patates ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Salçaları ekleyin ve karıştırın, ardından biraz su ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir testi içine aktarın. Defne yapraklarını ekleyip testi kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1.5 saat pişirin.
• Fırından çıkan testi kebabını dikkatlice açarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Testi kebabı yaparken etin marine edilmesi lezzet açısından büyük önem taşır. Etin daha yumuşak ve lezzetli olması için en az 1 saat dinlendirilmesi önerilir. Ayrıca, testi kebabı pişerken fırının sıcaklığının dengeli olması önemlidir; aşırı sıcaklık etin kurumasına neden olabilir. Servis esnasında testinin üzerini dikkatlice açarak buhardan çıkan harika aromayı hissedebilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek için bu yemeği salata ile servis etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabı, yanında yoğurt, taze yeşillikler veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sakin bir akşam yemeği talebi olanlar için kırmızı şarap da iyi bir tercih olabilir.