Köfte ekmek, Türk sokak mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşacık ekmek içinde, ızgara edilmiş köftelerle dolu bu doyurucu atıştırmalık, tüm damak tatlarına hitap eder. Sokaklarda hızlı ama lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek olan köfte ekmek, hem maliyet açısından uygun hem de pratik bir hazırlığa sahiptir. Bu tarife göz atarak evinizde bu lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Köfte ekmek, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetleri arasında yer alır. Bu tarifte, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan köfteler, ızgarada pişirilir ve taze ekmek arasına yerleştirilir. Yanında turşu ve sebzelerle servis edilir. Tarifimiz ile hem hızlı hem de lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Sadece birkaç adımda, arkadaşlarınızla paylaşmak isteyeceğiniz harika bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 380 kalori

Malzemeler

• 600 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 adet taze pide ekmek
• Marul, domates, soğan (servis için)
• Turşu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu iyice karıştırın.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
• Pide ekmekleri ortadan kesin ve içlerine pişen köfteleri yerleştirin.
• Servis yapmadan önce marul, domates ve soğan ile süsleyin. İsterseniz turşu ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Köfte ekmeğin tadını artırmak için köftelerinizi önceden marine edebilirsiniz. Marine etmek için zeytinyağı, yoğurt ve baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca köfteleri pişirmeden önce biraz buzdolabında bekletirseniz daha güzel şekil alırlar. Pide ekmek yerine lavaş da kullanabilirsiniz. Yanında ayran veya meşrubat ile servis etmek lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfte ekmek yanında ayran, acılı ezme, patates kızartması veya yoğurtlu sos ile harika bir uyum sağlar.