Dürüm döner, Türk mutfağının en popüler sokak lezzetlerinden biridir. İnce dilimlenmiş etlerin ve taze sebzelerin enfes bir tortillaya sarılmasıyla yapılan bu lezzet şöleni, hem hızlı bir öğün hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercih. Pide ziyafetinden sokak lezzetlerine geçerken, dürüm döner kesinlikle aklınıza gelmeli. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Dürüm döner yapımında öncelikle etler marine edilir ve ardından döner ocaklarında pişirilir. Taze sebzeler ve soslarla birlikte tortilla veya lavaş içerisine sarılır. Bu tarif, size evde lezzetli bir dürüm döner yapma imkanı tanırken, sos ve sebze seçenekleriyle zenginleştirerek damak zevkinize hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 300 gram dana eti (şiş kebap için kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 adet lavaş ekmeği
• 3 adet domates (doğranmış)
• 1 adet marul (doğranmış)
• 1/2 su bardağı turşu (iri doğranmış)
• İsteğe bağlı sos (yoğurtlu ya da acılı)

Yapılışı

• Öncelikle dana etini yoğurt, zeytinyağı, kimyon, kırmızı biber, tuz ve rendelenmiş soğan ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Marine edilmiş etleri bir döner tezgahında veya ızgara tavasında pişirin.
• Etler piştikten sonra ince dilimler halinde kesin.
• Lavaş ekmeklerinin içerisine pişen etleri, doğranmış domates, marul ve turşuyu yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak sos ekleyerek dürümü sıkıca sarın.
• Hazırladığınız dürüm dönerleri servis edin!

Püf Noktaları

Dürüm döner yaparken etlerin iyi marine olması lezzet açısından önemlidir. Etleri en az 30 dakika, tercihen birkaç saat marine ederseniz daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, lavash ekmeğini tost makinesinde hafifçe ısıtarak servis ederseniz, daha güzel bir tat elde edersiniz. Sos seçenekleriyle de dürümün lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dürüm döner, patates kızartması, ayran veya şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına çeşitli meze tabakları ile de zenginleştirilebilir.