Mırra, Diyarbakır'ın zengin mutfak kültürünü yansıtan geleneksel bir kahve türüdür. Güçlü aroması ve yoğun lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Mırra, yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda Kuzeydoğu Anadolu'nun sıcak misafirperverliğini simgeler. Usta ellerde hazırlanmış bu lezzet, misafirlere sunulurken sosyal bir etkinlik haline gelir. Bu tarif sayesinde Tarifinize gelene kadar, buz gibi kış akşamlarında sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir içecek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Diyarbakır mırrası, kaliteli Arabica kahve çekirdeklerinin ince bir şekilde öğütülmesi ve yavaşça demlenmesi ile hazırlanıyor. Bu tarif, geleneksel yöntemlere sadık kalınarak işleniyor. Mırranın yoğun ve zengin tadı, su ve kahve çekirdeklerinin mükemmel uyumu ile elde ediliyor. Birkaç adımda, misafirlerinizi etkileyecek, onların sohbetlerine eşlik edecek eşsiz lezzette bir mırra hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: İçecek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 10 kalori

Malzemeler

• 100 gram Arabica kahve çekirdeği
• 500 ml su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kahve çekirdeklerini ince bir şekilde öğütün.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya öğütülmüş kahveyi ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte demlenmeye bırakın.
• Kahveyi süzmek için ince bir süzgeç veya kahve filtresi kullanın.
• İsteğe bağlı olarak şeker ekleyip karıştırın, ardından sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mırra, yapımında kullanılan kahve çekirdeklerinin kalitesi ve demleneceği sürenin uzunluğu ile doğru orantılı olarak gelişen lezzette bir içecektir. Kahve çekirdeklerini taze öğütmek, yoğun ve aromatik bir mırra elde etmenizi sağlar. Ayrıca, mırra servis edilirken fincan boyutları oldukça önemlidir; küçük fincanlarla sunulması önerilir. Yavaş yavaş tüketilen bu içecek, sohbetlerinizin keyfini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mırra yanında tatlı baklava, özel kuruyemişler veya yöresel peynir çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar.