Tarife Giriş

Testi kebabı, kuzu eti ve çeşitli sebzelerin özel bir testide pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde etin lezzeti ve aromasını kaybetmeden, içerisindeki sebzelerle birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Hazırlık aşaması oldukça eğlenceli ve sonrasında ortaya çıkan sonuç, tam bir ziyafettir. Misafirlerinizi etkilemek ve damaklarını şenlendirmek için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250g
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 adet patates, küp doğranmış
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 2 adet domates, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini zeytinyağı ile tavada mühürleyin.
• Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
• Patates, havuç ve domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Baharatları ilave edin ve karıştırın.
• Karışımı testi içine yerleştirin ve kapağını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 2 saat pişirin.
• Piştikten sonra testi dikkatlice açın ve yemek servise hazır!

Püf Noktaları

Testi kebabı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin iyi mühürlenmesidir. Bu, etin suyunu içinde hapsetmesine olanak tanır ve lezzetini artırır. Ayrıca, sebzeleri eşit büyüklükte doğramanız, pişirme süresini dengelemek açısından önemlidir. Fırın sıcaklığına dikkat edin; fazla ısıdan kaçının ve düşük ısıda uzun süre pişirerek lezzetini artırın. Testi kebabınızı servis etmeden önce, birkaç dakika dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında nar ekşisi ile yapılmış bir salata ya da bulgur pilavı harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca yoğurt ve kızarmış ekmekle birlikte sunarak sofra şıklığını artırabilirsiniz.