Nefis haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez meze tariflerinden biridir. Yoğurt, dereotu ve zeytinyağının mükemmel birleşimiyle hazırlanan bu atıştırmalık, misafirlerinizin ve ailenizin vazgeçilmezi olacak. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunan haydari, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet arayanlar için idealdir. Özellikle rakı sofrasında yer alan bu meze, davet sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Haydari, yoğurt ve dereotunu harmanlayarak hazırlayabileceğiniz çok pratik bir mezedir. Öncelikle yoğurdu bir kâseye alıp çırpın. Sonra ince doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Dilediğiniz baharatları ve zeytinyağını ekleyerek karışımın lezzetini artırın. Son olarak, haydariyi buzdolabında biraz dinlendirip, kraker veya pita ekmeğiyle servis edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 400 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet dereotu
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yoğurdu bir kaba alın ve çırpın.
• Dereotunu ince ince doğrayarak yoğurda ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da ilave edin.
• Zeytinyağını ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• Hazırladığınız haydariyi servis kabına alın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
• Servis etmeden önce üzerine pul biber serpin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken yoğurdun taze ve süzme olmasına dikkat edin. Bu, lezzetini artıracaktır. Dereotunu taze olarak kullanmak, özel bir aroma katacaktır. İsterseniz üzerine ceviz, fıstık ya da başka baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Haydariyi, buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin aromalarının bütünleşmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, pita ekmeği, çavdar ekmeği veya krakerle enfes bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, meze sofralarında diğer mezelerle birlikte sunulabilir.