Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli tatlılarından biridir. Kızartılmış hamurun şerbetle buluşması sonucu oluşan bu eşsiz tatlı, hem dış kısmının çıtır dokusu hem de iç kısmının yumuşak yapısıyla damakları şenlendirir. Ev yapımı tulumba tatlısı tarifi ile misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz. Bu tarif, adım adım talimatlarla kolayca uygulanabilir, herkesin yapabileceği bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Tulumba tatlısı yapmak için önce hamurun malzemeleri karıştırılarak yoğrulur. Hamur hazırlandıktan sonra şekil verilir ve kızartılır. Kızartılan tulumbalar, üzerinde yoğun şeker şerbeti ile buluşturulur. Çıtır bir dış yüzey ve yumuşak bir iç dokusu olan tulumba tatlısı, hem tatlı krizlerini karşılamak için hem de özel günlerde sunulabilecek harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 55 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz (bir tutam)
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1 dilim limon

Yapılışı

• Öncelikle suyu, sıvı yağı ve tuzu bir tencerede kaynatın.
• Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin.
• Ocağı kapatıp yumurtaları birer birer ekleyerek iyice yoğurun.
• Kabartma tozunu da ilave ettikten sonra hamurun üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru sıkma torbasına doldurun ve küçük parçalar halinde sıkın.
• Derin bir yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede şerbet malzemelerini kaynatıp soğutun.
• Kızaran tulumbaları sıcak şerbete atarak 5 dakika bekletin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Tulumba tatlısının çıtırlığını artırmak için, hamuru hazırladıktan sonra dinlendirmeniz önemlidir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin; aksi takdirde hamurlar yağı emebilir. Ayrıca, şerbetin soğuk, hamurun ise sıcak olması tulumbaların daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Tulumbanın daha aromatik olmasını isterseniz, şerbete bir miktar vanilin ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında Türk kahvesi, sütlü tatlılar veya dondurma ile servis edebilirsiniz.