Halka tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve ikram edilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu çıtır tatlı, şerbetle buluştuğunda damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Kızartıldığında ortaya çıkan kıtırlık ve üzerine dökülen sıcak şerbet ile birleşen bu tat, hem hazırlaması kolay hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Şimdi, bu lezzet bombası tatlının tarifini öğrenmek için devam edin!

Tarife Giriş

Çıtır halka tatlısı, un, su ve bir miktar yağ ile hazırlanan hamurun halka şeklinde kızartılması ile yapılır. Kızartılan hamurlar, sıcak şerbet ile buluşarak muhteşem bir lezzet elde eder. Bu tatlı hem çıtır bir dokuya sahip hem de şerbetin tatlılığı ile birleşerek ağızda eriyen bir deneyim sunar. Misafirlerinizi bu lezzetle şımartın ve ailenizle birlikte keyfini çıkarın.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
• 1.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1.5 su bardağı su (şerbet için)
• 1-2 damla limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatın. Limon suyu ekleyin ve karıştırın, ardından kenara alın.
• Hamuru hazırlamak için un, kabartma tozu, sıvı yağ ve sirkeyi geniş bir kabın içinde karıştırın.
• Sonrasında suyu azar azar ekleyerek yoğurun, ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
• Hamuru dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Hamuru açın ve halka şeklinde kesin. Kızartmak için yeteri kadar yağı derin bir tencerede ısıtın.
• Hamurları kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran hamurları sıcak şerbete atarak birkaç dakika bekleyin ve ardından servis edin.

Püf Noktaları

Halka tatlısının çıtırlığını koruması için şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması gerekmektedir. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, tatlının dışının hemen sertleşmesini sağlayacak ve yağ çekmesini önleyecektir. Ayrıca, tatlının fazla yağ çekmemesi için, kızartma işlemi sırasında hamurları fazla kalabalık yapmamaya dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca Türk çayı veya aromalı bir kahve ile de harika bir şekilde uyum sağlar.