Sokak yemekleri arasında en sevilen lezzetlerden biri olan midye tava, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışarıda tüketmek kadar evde yapmanın da keyfi bir başkadır. Kıtır kıtır pane harcıyla kaplanmış midye içleri, çıtır çıtır bir çıt sesiyle karşınıza çıkıyor. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarif, hem kolay hem de leziz bir sokak lezzetidir.

Tarife Giriş

Midye tava tarifi, öncelikle taze midyelerin temizlenmesiyle başlar. Ardından, mısır unu ve buğday ununun karışımı içinde midyeler pane edilir. Kızartma işlemiyle kıtır kıtır bir dış kaplama elde edilirken, içindeki midyeler yumuşak ve lezzetli kalır. Yanında limon dilimleri ve soslarla servis ederek, taptaze bir sokak lezzeti deneyimi elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• Tuz
• Karabiber
• Limon (servis için)

Yapılışı

• Midyeleri iyice yıkayın ve temizleyin.
• Bir kapta un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
• Temizlenmiş midyeleri önce yumurtaya, ardından un karışımına bulayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
• İyice ısınan yağda midyeleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran midyeleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağlarını süzdürün.
• Sıcak olarak limon dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Midye tava yaparken taze midyeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece midyeleriniz çıtır çıtır olacaktır. Sos olarak, sarımsaklı yoğurt ve acı sos kullanmak, lezzeti daha da artıracaktır. Midyeleri yağda fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde kurumaya başlayabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye tava yanında sarımsaklı yoğurt, roka salatası veya acı sos ile servis edilebilir. Özellikle bir soğuk içecek ile mükemmel bir uyum sağlar.