Antep lahmacunu, Türkiye’nin Güneydoğu mutfağının en sevilen damak çatlatan lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine yayılan baharatlı kıyma harcı, et severler için vazgeçilmez bir seçenek sunar. Harlı ateşte fırınlanan bu lezzet şöleni, misafirleriniz için mükemmel bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi oluşturur. Sıcak ve çıtır çıtır servis edilen Antep lahmacunu, yanında taze soğan, maydanoz ve limon ile sunulduğunda, damaklarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Antep lahmacunu yapmak için öncelikle hamur hazırlanır ve dinlendirilir. Kıyma, soğan, domates ve baharatlardan oluşan harç hazırlanarak ince açılan hamurun üzerine sürülür. Ardından sıcak bir fırında kısa sürede pişirilerek servise hazır hale getirilir. Bu lezzetli tarifi hazırlamak oldukça kolay ve eğlencelidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram undan
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 250 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 2-3 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Hamur için una mayayı ekleyin, tuzu ve ılık suyu da ilave ederek yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Harç için kıymayı, soğanı, domatesi, biber salçasını ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
• Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayıp kenarlarını kapatmadan bırakın.
• Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından aldığınız lahmacunları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Antep lahmacununu yaparken özellikle hamurun ince açılmasına dikkat edin, bu sayede kıymanın lezzeti hamura daha iyi geçer. Ayrıca, fırınınızın sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak fırında daha kısa sürede pişecektir. Lahmacunları servis ederken taze soğan, maydanoz ve limon dilimleriyle servis etmek tarife güzel bir tat katacaktır. Misafirlerinize sunarken üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek de ekstra bir lezzet sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antep lahmacunu, ayran, şalgam suyu veya taze sıkılmış limonata ile harika gider. Ayrıca, yanında taze bir salata da sunabilirsiniz.