Tarife Giriş

Güllaç, hafif ve lezzetli bir Türk tatlısıdır. İnce yufkaların sıcak sütle ıslatılmasıyla hazırlanan bu tatlı, içine eklenen ceviz ve gül suyu ile zenginleştirilir. Genelde ramazan ayında tercih edilen bu tatlı, kolay hazırlanabilir ve serinletici etkisi ile sıcak günlerde öne çıkar. Tarifi uygulamak oldukça basit ve keyif vericidir. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 6 adet güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 100 gram ceviz içi
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• Yeteri kadar nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ve vanilini ekleyin, kaynatın. Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Güllaç yufkalarını tepsiye serin. İlk yufkayı sütlü karışıma batırarak tepsiye koyun.
• Yufkanın üzerine ceviz serpiştirin ve ikinci yufkayı üzerine koyun.
• Bu işlemi yufkalar bitene kadar (toplamda 6 yufka) tekrar edin.
• Son yufkanın üzerine kalan sütlü karışımı gezdirin ve 15 dakika bekletin.
• Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerini nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütü tam kaynatarak fazla ısıtmayın, yoksa yufkalar da kuru kalabilir. Yufkaları sütle ıslatırken çok bekletmemeye dikkat edin. En iyi lezzeti almanız için en az 2-3 saat buzdolabında bekletmenizde fayda var. Ayrıca, gül suyu ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında taze naneli ve limonlu bir içecek ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca dondurma veya kaymak ile sunarsanız, tatlıyı daha da özel kılabilirsiniz.