Tarife Giriş

Lahmacun, ince hamurun üzerine özel bir kıyma harcı ile hazırlanan Türk mutfağına ait bir lezzettir. Çıtır çıtır hamuru ve baharatlı iç harcıyla konuk sofralarının yıldızı olmayı başaran bu tarif, hazırlaması oldukça basit ve eğlenceli. Temiz malzemelerle hazırlanmış lahmacun, özellikle yanında limon ve yeşilliklerle servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Bu tarif ile birlikte, misafirlerinizi etkileyecek ve onlara unutturamayacakları bir yemek hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı su
• 1 adet limon (servis için)
• Marul ve maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, maya, zeytinyağı ve suyu ekleyin. İyice yoğurun ve hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Soğan, yeşil biber ve domatesleri ince ince doğrayın. Kıymayı, doğranmış sebzeleri ve baharatları bir kasede karıştırın.
• Dinaş hamurunu 4 eşit parçaya bölün. Her bir hamuru ince yuvarlak olarak açın.
• Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Çıtır lahmacunlarınızı fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun hazırlarken, harcın kıvamını iyi ayarlamak önemlidir. Kıymanız yağlı olursa, lahmacun daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, ev yapımı hamur kullanmak, hamurun daha gevrek ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Fırın sıcaklığına dikkat edin; eğer fırın çok sıcaksa lahmacun dıştan yanarken içi çiğ kalabilir. Harcın üzerine limon suyu sıkmak, enfes bir tat katar. Servis sırasında yanında yeşilliklerle zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun en iyi soğuk içecekler ve yoğurtla gider. Ayrıca, marul, maydanoz ve limon ile birlikte servis edinerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında şalgam suyu veya ayran da tercih edilebilir.