Yeşil zeytinli tapenade, Akdeniz mutfağının zarafetini ve lezzetini bir araya getiren eşsiz bir mezedir. Zeytinlerin tuzlu tadı, zengin baharatlarla birleşerek damak zevkinizi şımartır. Bu tarif sayesinde, misafirlerinizi etkileyici bir başlangıç ile karşılayacak ve bu lezzeti evinizde kolayca yaratabileceksiniz. Hem sağlıklı hem de hafif bir atıştırmalık olan bu tapenade ile özel günlerinize renk katın.

Tarife Giriş

Zeytinli tapenade, yeşil zeytin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan basit ama etkileyici bir mezedir. İlk olarak malzemeleri blenderda püre haline getirip, zeytinyağını ekleyerek karıştırıyoruz. Bu karışımı, kızarmış ekmek dilimleri veya krakerler ile birlikte servis ederek soğuk meze veya atıştırmalık olarak sunuyoruz. İsterseniz üzerine taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 200 gram yeşil zeytin
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı taze kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Yeşil zeytinleri ve sarımsakları bir mutfak robotuna koyun.
• Limon suyunu ekleyin ve püre haline gelene kadar karıştırın.
• Zeytinyağını yavaşça ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Taze kekik, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç saniye daha karıştırın.
• Karışımı bir servis kabına alın ve buzdolabında 10 dakika soğutun.
• Kızarmış ekmek dilimleri veya krakerler ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinli tapenade yaparken, zeytinlerin tuzlu olduğu için tuz miktarını dikkatli ayarlayın. Ayrıca, tapenade'yi hazırladıktan sonra bir müddet dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayarak daha zengin bir tat elde etmenizi sağlar. İsterseniz, damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilir ve tapenade'yi kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinli tapenade, kızarmış ekmek dilimleri ve krakerlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, peynir tabakları, sebzeli mezeler ve bir kadeh beyaz şarap ile birlikte sunulduğunda öne çıkar.