Tarife Giriş

Bu tarifte, taze fesleğen, çam fıstığı ve peynirle hazırlanan bir pesto sos ile birlikte kaynar suda haşlanmış erişteleri bir araya getiriyoruz. Tarif, kısa sürede hazırlanabilir ve sofistike bir tat sunar. Henüz denemediyseniz, en kısa sürede denemeniz gereken bir lezzet. Akşam yemeklerinde ya da özel davetlerde servis etmek için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram erişte
• 100 gram taze fesleğen
• 50 gram çam fıstığı
• 70 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak
• 150 ml zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Erişteleri tuzlu kaynar suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada çam fıstıklarını hafifçe kavurun.
• Blenderda taze fesleğeni, kavrulmuş çam fıstıklarını, sarımsağı ve Parmesan peynirini karıştırın.
• Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.
• Pişirdiğiniz erişteleri süzün ve pesto sos ile karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra Parmesan peyniri ve taze fesleğen ile servis edin.

Püf Noktaları

Bu tarifin en önemli püf noktası, taze fesleğenin aromasını en iyi şekilde alabilmek için sosunuzu blenderda mümkün olduğunca az suyuyla karıştırmaktır. Ayrıca, pesto sosunu eriyen Parmesan peyniri ile zenginleştirmek, lezzeti artıracaktır. Erişteleri pişirirken, al dente kıvamında bırakmak, yemeğin dokusunu koruyacaktır. Hazırladığınız pesto sosunu, hemen kullanmazsanız buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli fesleğen pestolu erişte, yanında crusty ekmek dilimleri, basit bir yeşil salata ya da çeşitli meze tabakları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, beyaz şarap veya hafif bir akşam yemeği için uygun kokteyller ile ikram edilebilir.