Çıtır çıtır peynir çubukları, yanında enfes bir marinara sosu ile sunulduğunda hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap edecektir. İtalyan mutfağından esinlenerek hazırlanan bu tarif, atıştırmalıklar arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Akşam yemeklerinin yanına, parti ikramlarına ve atıştırmalık zamanlarına mükemmel bir eşlik sağlar. Herkesin beğeneceği bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Çıtır çıtır peynir çubukları için hamur hazırlanarak içi peynirle doldurulur ve kızartılır. Bunun yanında hazırlanan marinara sosu ile birlikte sunularak hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir atıştırmalık elde edilir. Peynir çubukları, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olur. Marinara sosu ise domates, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılarak hazırlanır ve peynir çubuklarının yanında mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 paket yufka
• 1 adet yumurta
• 100 gram un
• 300 ml sıvı yağ (kızartma için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Marinara sos için: 400 gram domates püresi
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle marinara sosu hazırlamak için zeytinyağını bir tavaya alıp, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe soteleyin.
• Domates püresini ekleyip kaynamaya bırakın. Kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine sırasıyla rendelenmiş mozzarella peyniri, tuz ve karabiber serpin.
• Yufkayı rulo yaparak dilimleyin, dilimleri kızartma yağına atın ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Hazırladığınız peynir çubuklarını sıcak olarak marinara sosuyla birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Peynir çubuklarının daha çıtır olması için yufkaları bir miktar kurutabilirsiniz. Ayrıca, sosu hazırlarken içine tercih ettiğiniz baharatlardan ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısınmış olmasına dikkat edin, aksi takdirde peynir çubukları yağı emebilir ve yumuşayabilir. Servis etmeden önce sosun üzerinde taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu peynir çubukları, zeytinyağlı sebzeler, yeşil salata ve sıcak bir dip sos ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, soda veya beyaz şarap ile harika bir uyum yakalar.