Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir ve evde kolayca hazırlanabilir. Besleyici nohutlar, tahin, zeytinyağı ve limon suyu ile birleşerek yaratıcı ve sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Bu tarif sayesinde humusun nasıl yapılacağını adım adım öğrenecek, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir tat sunacaksınız. İster pita ekmeği ile, ister sebzelerle tüketebileceğiniz bu lezzet, herkesi etkisi altına alacak.

Tarife Giriş

Humus, nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı ve sarımsak gibi basit malzemelerin harmanlanması ile hazırlanan bir mezedir. Öncelikle nohutları haşlayıp, ardından diğer malzemelerle birlikte blenderdan geçiriyoruz. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz ve sonra servis tabaklarına alıyoruz. Üzerini zeytinyağı ile süsleyip, dilediğiniz garnitürlerle zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 400 gram haşlanmış nohut
• 100 gram tahin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Su (gerektiği kadar)
• Süslemek için toz kimyon ve maydanoz

Yapılışı

• Haşlanmış nohutu bir blendere koyun.
• Tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Gerekirse, humusun kıvamını ayarlamak için biraz su ekleyin.
• Humusu servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve toz kimyon ile maydanozla süsleyin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Humus hazırlarken nohutların çok iyi pişmiş olmasına dikkat edin, böylece daha pürüzsüz bir karışım elde edebilirsiniz. Eğer daha fazla krema kıvamı istiyorsanız, daha fazla tahin ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, nemli bir ortamda saklandığında humus, buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini korur. Humus yaparken sarımsak tadını sevenler, daha fazla sarımsak eklemeyi düşünebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, pita ekmeği, sebzeler, krakerler ve zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ve salatalarla servis edilebilir.