Nohutlu falafeller, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Tahin-limon sosu ile zenginleştirilen bu tarif, vegan beslenenler için de ideal bir alternatiftir. Hızlı hazırlanabilen bu falafeller, tahin ve limonun taze aromalarıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Gelin, bu pratik tarife birlikte göz atalım!

Tarife Giriş

Kızarmış nohutlu falafeller, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilecek nefis bir lezzettir. Yüksek protein içeriği ve besleyici bileşenleri ile sağlıklı beslenme için harika bir alternatiftir. Tahin-limon sosu, bu lezzeti taçlandırarak her lokmaya tazelik katmaktadır. Tarifi adım adım takip ederek siz de misafirlerinizi etkileyecek bir sofra hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı kişniş
• 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1/4 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• kızartmak için sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tahin
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı su
• 1 diş sarımsak (sos için, ezilmiş)
• taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Nohutları süzüp bir mutfak robotuna koyun. Soğan, sarımsak, kimyon, kişniş, maydanoz, tuz ve unu ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve falafelleri altın rengi alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağını çekmesi için bekletin.
• Ayrı bir kasede tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
• Kızarmış falafelleri, tahin-limon sosu ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Falafellerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, nohutları en az 8 saat boyunca ıslatmaya özen gösterin. Kızarttığınız yağın sıcaklığına dikkat edin; eğer yağ yeterince sıcak değilse falafeller dibe çökebilir. Sosu hazırlarken limonun tazeliğine dikkat edin; ev yapımı sos her zaman daha lezzetli olacaktır. Ayrıca falafellerinizi pişirmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, kıvamı daha iyi olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze sebzeler, humus, pita ekmek ve yoğurtlu mezelerle servis edebilirsiniz.