Mango chutney, tatlı ve baharatlı tatların mükemmel uyumunu sunan, tropik bir lezzet deneyimi yaratır. Bu tarif, özellikle et yemeklerinin yanında veya aperitif olarak harika bir seçenek sunarken, geleneksel Hint mutfağının da vazgeçilmezlerinden biridir. Tropikal mango ve zengin baharatlar, bu chutney'i hem tatlı hem de tuzlu yemeklerle mükemmel bir şekilde eşleştirir. Mango chutney ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakmaya hazır olun.

Tarife Giriş

Mango chutney, taze mango, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların bir araya geldiği nefis bir sos olarak karşımıza çıkar. Bu chutney, tatlı-ekşi bir lezzet sunarak yemeklerinize sıra dışı bir dokunuş katar. Tarifimizde, malzemeleri karıştırarak kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu lezzeti keşfedeceksiniz. İçerdiği sağlık yararlarıyla birlikte, mango chutney'in nasıl hazırlandığını öğrenerek mutfağınıza tropik bir dokunuş katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 2 adet olgun mango
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet taze yeşil biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mangoları küp küp doğrayın ve bir kenara alın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış mango, elma sirkesi, toz zencefil, kimyon, tuz ve şekeri karışıma ekleyin.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından altını kısarak 15 dakika kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşil biberi de ekleyin. Karışım koyulaşıp chutney kıvamını alınca ocaktan alın.
• Oda sıcaklığında beklettikten sonra bir cam kavanoza koyarak buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

Mango chutney hazırlarken en önemli faktör, olgun mango kullanmaktır; bu sayede tatlı ve aromatik bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca, baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayarak chutney'in tat profilini kişiselleştirebilirsiniz. Saklama süresi boyunca chutney'in lezzetleri birbirine geçer, bu nedenle en az bir gün önce hazırlamanız önerilir. Gıda saklama koşullarına dikkat ederek, uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mango chutney, kızarmış tavuk, ızgara etler, ve Nachos gibi atıştırmalıklarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, peynir tabaklarına ve taco'lara da ekleyerek lezzetinizi zenginleştirebilirsiniz.