Klasik mayonez sosunda farklı bir deneyim arayanlar için limon ve maydanoz ile hazırlanan bu mayonez tarifi, yemeklerinizi zenginleştirmek için mükemmel bir alternatiftir. Taze limonun ferahlatıcı asidik tadı ile maydanozun aroması, bu sosu hem lezzetli hem de sağlıklı hale getirir. Salatalardan, sandviçlerden ve grill yemeklerine kadar birçok tarifte kullanabileceğiniz bu sos, misafirlerinizi etkilemenin yolunu sunar.

Tarife Giriş

Limon ve maydanozlu mayonez, klasik mayonez sosuna taze bir dokunuş getirir. Taze malzemelerle hazırlanan bu sos, özellikle yaz aylarında hafif yemeklerle harika bir uyum sağlar. Öncelikle limon suyu ve rendesi ile maydanozları bir araya getirip, zeytinyağı ve yumurta sarısı ile karıştırarak kremsi bir doku elde edin. Sonuç olarak, ferahlatıcı, yoğun ve lezzetli bir mayonez keyfi yaşayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Sos
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber

Yapılışı

• Yumurta sarısını bir karıştırma kabına alın ve üzerini tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Limon suyu ve kabuğunu ekleyin, iyice çırpın.
• Zeytinyağını azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Kremamsı bir kıvam elde etmelisiniz.
• İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Gerekirse tuz ve biber ile son tadını ayarlayın. Servis edin.

Püf Noktaları

Mayonez hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu sayede sosunuz daha iyi emülsifiye olacaktır. Zeytinyağı yerine daha hafif bir yağ kullanabilirsiniz. Eğer mayhoş bir tat istiyorsanız, limon oranını artırabilirsiniz. Sosu hemen tüketmeyecekseniz, buzdolabında bir hava geçirmez kapta saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sebzeler, balık, tavuk salatası, sandviçler ve taze salatalarla harika bir uyum sağlar.