Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek olarak masalarda yerini alıyor. Doğanın taptaze malzemeleriyle hazırlanan bu tarif, zeytinyağının lezzetli aroması ve enginarın sağlıklı faydalarıyla birleşiyor. Bu tarif, sadece sağlıklı bir atıştırmalık değil, aynı zamanda yemeklerin yanına harika bir meze olarak da servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı enginar, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek arayanlardan, ağır yemekleri dengelemek isteyenlere kadar herkesin beğenisine sunulabilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanıyor. İşte bu basit ama lezzetli tarif sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Enginarların, havuç ve bezelye gibi sebzelerle zenginleştirildiği, zeytinyağı ve limonun kattığı enfes aromalarla dolu bir lezzet ortaya çıkıyor. Hem pratik hem de göz alıcı bir sunum için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Jülyen doğranmış havuçları ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
• Enginarları ekleyin ve üzerine bezelyeleri, tuzu, karabiberi ekleyin.
• Yeterince su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Haşlandıktan sonra limon suyu ile tatlandırın ve sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Enginarların kararmaması için hazırlık aşamasında limonlu suya koymalısınız. Ayrıca, enginarları pişirirken dikkat edin, fazla yumuşadıklarında şekillerini kaybedebilirler. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, zeytinyağı miktarını artırabilirsiniz. Tarife eklediğiniz baharatlar ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanına yoğurt, taze ekmek veya baharatlı pirinç pilavı gibi lezzetleri tercih edebilirsiniz.