Tarife Giriş

Kavrulmuş sarımsak sosu, bol sarımsak kullanarak hazırlanan ve zeytinyağı ile enfes bir tat kazandırılan bir sos tarifidir. Yemeğe uygulanan bu havalı sos, etlerin yanında mükemmel bir finiş sağlar ve birçok farklı tarife uygundur. Sarımsakların kavrulması, onlara cevizimsi bir tat ve karamelize bir görünüm kazandırır. Tarifin püf noktası, sarımsakların dikkatli bir şekilde kavrulmasıdır. Hazırladığınız sosu, hemen hemen her yemekle eşleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Sos
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 10 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• İsteğe bağlı taze otlar

Yapılışı

• Sarımsakları kabuklarından ayırın ve ince dilimler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Orta ateşte, sarımsakları altın rengi alana kadar kavurun.
• Kavrulan sarımsakları dikkatlice tavadan alın ve soğumaya bırakın.
• Sarımsakların üzerine tuz, karabiber, kekik, pul biber, limon suyu ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın.
• Sosu, hazırladığınız yemeklerin üzerine dökün veya bir kapta servis yapın.

Püf Noktaları

Sarımsakları kavururken dikkatli olun; aşırı pişirildiğinde acı bir tat alabilirler. Sosu hazırlarken, zeytinyağı kaliteli olmasına özen gösterin. Ayrıca, sosun lezzetini artırmak için taze otlar eklemeyi unutmayın. Eğer sosu daha yoğun bir hale getirmek isterseniz, bir miktar rendelenmiş peynir eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sos, özellikle ızgara etlerin yanında harika bir eşlik sağlar. Ayrıca, makarna salatası, sebze garnitürleri veya tam tahıllı ekmek üzerinde mükemmel bir alternatif olabilir. Şakşuka veya zeytinyağlı sebzelerle de uyum içindedir.