Tarife Giriş

Hint Esintili Kuzu Tikka Masala, kızartılmış kuzu etinin yoğun baharatlarla harmanlanarak hazırlanan muhteşem bir sos ile buluşmasıyla ortaya çıkan bir yemektir. Kremsi kıvamı ve zengin aroması ile bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Pişirme aşamasında kuzu eti yumuşaklığa ulaşır ve lezzetler birbirine geçerek etkileyici bir tabak ortaya çıkar. Yanında pilav veya naan ekmeği ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 cm taze zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı Tikka masala baharat karışımı
• 400 gram domates püresi
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyip, etler kahverengileşene kadar pişirin.
• Tikka masala baharat karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Domates püresini ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 30 dakika pişirin, ardından kremayı ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kuzu etini marine etmek isterseniz, önceden en az 2 saat baharat ve yoğurt ile marine etmek, etin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pişirme süresi boyunca orta ateşte pişirmek, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirmek, sosun lezzetinin etin içine işlemesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hint pirinci, naan ekmeği veya sebze köftesi ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yoğurtlu bir salata da servis edilebilir.