Tarife Giriş

Tzatziki sosu, geleneksel Yunan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bu ferahlatıcı sos, mezelerin veya köftelerin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Tazelik ve lezzetin buluştuğu bu tarif, sıcak günlerde serinlemek için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 1 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 dal taze nane (süsleme için)

Yapılışı

• Salatalığı yıkayın ve rendeyle ince ince rendeleyin.
• Rendelenmiş salatalığı bir süzgeçte tuz ile 20 dakika bekletin, suyu süzülsün.
• Sarımsakları ezip bir kasede yoğurt ile karıştırın.
• Süzülen salatalığı yoğurdun üzerine ekleyin.
• Zeytinyağı, tuz, nane, karabiber ve limon suyunu ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak sosu hazırlayın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Servis ederken taze nane yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tzatziki sosu hazırlarken, salatalığın suyunun iyice süzülmesi çok önemlidir. Aksi halde sosunuz sulanabilir. Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanmak, sosun kıvamını artırır. Ayrıca, sarmısak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, zeytinyağını kaliteli ve soğuk presli seçmek tat katacaktır. Soğuk olarak servis edilmesi sosun tadını daha da güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tzatziki sosu, kızarmış sebzeler, köfteler, pita ekmek veya meze tabağı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salataların üzerine ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.