Ev yapımı vegan mayonez, hayvansal ürünler içermeyen mükemmel bir alternatiftir. Sağlıklı ve lezzetli içeriği sayesinde hem sandviçlerinize hem de salatalarınıza çok yakışır. Kıvamı ve tadı ile damak zevkinize hitap eden bu tarif, 5 dakikada hazırlayıp, vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. Doğal malzemelerle sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için harika bir katkı sunar.

Tarife Giriş

Bu ev yapımı vegan mayonez, sadece 5 malzeme ile hazırlanır ve 5 dakika içinde sofralarda yerini alır. Ana malzeme olarak aquafaba, yani nohut suyu kullanılır. Nohut suyu, mayonezin hafif ve kremsi dokusunu oluştururken, zeytinyağı ile lezzetini zenginleştiriyoruz. Limon suyu ve Dijon hardalı, tadını daha da öne çıkarıyor. Sonuç olarak, hayvansal ürün içermeyen, vegan dostu bir sos hazırlamış oluyorsunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 5 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Global mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1/2 su bardağı aquafaba (nohut suyu)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir mikser kabına aquafabayı koyun ve yüksek hızda çırpın.
• Aquafaba beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
• Zeytinyağını yavaşça ekleyin, sürekli çırparak emülsifiye olmasını sağlayın.
• Limon suyu ve Dijon hardalını ekleyin, iyice karıştırın.
• Tuzu damak tadınıza göre ilave edin ve tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız vegan mayonezi bir kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

Vegan mayonez yaparken aquafabayı iyice çırpmak, emülsiyonun başarılı olması için önemlidir. Ayrıca zeytinyağını yavaşça eklemek, mayonezin kıvamını ve dokusunu dengelemek için kritik bir adımdır. Farklı tatlar denemek isterseniz, sarımsak tozu veya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Mayonezi kullanmadan önce buzdolabında en az 30 dakika bekletmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elde ettiğiniz vegan mayonez, sebzeli sandviçler, patates kızartması, gözleme ve çeşitli salatalarla mükemmel bir uyum yakalar.