Chimichurri sosu, etlerinize mükemmel bir tat katmanın yanı sıra sağlıklı bir alternatif sunar. Taze otlar, sarımsak ve zeytinyağının mükemmel birleşimi ile hazırlanan bu sos, özellikle ızgara et yemeklerinin vazgeçilmezi olacak. Kırmızı et, tavuk veya sebzelerle harika uyum sağlayan chimichurri, hem lezzeti hem de renginden dolayı sofralarınızı süsleyecek. Dahası, bu sos tarifi kolay hazırlama süreciyle zamanınıza da dost olmayı vaat ediyor. Mutfağınızda bu lezzeti tatmanın tam zamanı!

Tarife Giriş

Chimichurri sosu, geleneksel Arjantin mutfağının bir parçası olarak et yemeklerine eşlik eden enfes bir sostur. Taze maydanoz, kekik, sarımsak ve zeytinyağına ek olarak sirke ve limon suyu ile zenginleştirilen bu sos, etlerinizi daha lezzetli hale getirir. İçerdiği sağlıklı bileşenler sayesinde sadece etler için değil, sebzeler veya deniz ürünleri için de kullanılabilir. Hazırlanması oldukça basit olan chimichurri, ızgara partilerinin vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Arjantin mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı taze maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı beyaz sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik)

Yapılışı

• Taze maydanozu yıkayıp, ince ince doğrayın. Doğranmış maydanozu bir kaseye alın.
• Sarımsakları rendeleyin ya da ince ince doğrayın ve maydanozun üzerine ekleyin.
• Zeytinyağını, beyaz sirkeyi, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı biberi de ekleyerek karıştırın.
• Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Sosu en az 10 dakika dinlendirerek lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.
• Hazırladığınız chimichurri sosunu ızgara et, tavuk veya sebzelerle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Chimichurri sosunu daha yoğun yapmak isterseniz maydanozu arttırabilirsiniz. Ayrıca birkaç damla limon suyu eklemek, sosun tazeliğini ve asiditesini artıracaktır. Hazırladıktan sonra sosunuzu buzdolabında saklamak isterseniz, en az 2-3 gün içinde tüketmeye özen gösterin. Sosun lezzeti otların tazeliği ile orantılıdır, bu nedenle mümkünse taze otları tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Chimichurri sosu, ızgara biftek, tavuk şiş, sebze kebabı ve deniz ürünleri ile harika uyum sağlar. Ayrıca, salatalar için de ilave sos olarak kullanılabilir.