Tarife Giriş

Bu tarif, dışı çıtır içi yumuşak patates kızartmasını ve onunla harika uyum sağlayan mayonezli sosu bir araya getiriyor. Patatesler ideal şekilde kızartılarak servise sunuluyor ve ev yapımı sos ile lezzetini daha da artırıyor. Eğlenceli bir atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu tarif, partilerde veya aile yemeklerinde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 100 gram mayonez
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 dal taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve dilimleyin.
• Bir kaba su doldurarak patates dilimlerini 20 dakika bekletin.
• Patatesleri çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kurulanmış patatesleri ekleyin.
• Patatesleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Fry potasında/derin yağda kızartmak isterseniz dikkatli olun.
• Kızaran patatesleri bir kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün.
• Mayonez, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
• Patatesleri sos ile birlikte servis edin ve taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Patatesleri cips biçiminde kesin ki daha fazla çıtırlık elde edilsin. Kızartırken yağın sıcaklığına dikkat edin, uygun sıcaklıkta kızartmak yani 180-190 °C, en iyi sonucu verir. Ayrıca, mayonez sosunu yaparken taze limon suyu eklemek sosun lezzetini artırır. Patatesleri kızarttıktan sonra hemen tüketmek, en iyi çıtırlık için idealdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çıtır patates kızartması, hamburger, tavuk kanatları veya sandviç gibi birçok yiyecek ile iyi gider. Ayrıca yanında soğutulmuş içecekler, mayonez ve ketçap gibi soslar ile kusursuz bir ikili oluşturacak.