Tarife Giriş

Füme Dana Kaburgaları, baharatlar ve tütsüleme ile hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir et yemeğidir. Uzun süre pişirilmesi sayesinde içerdiği yağ ve et dokusu mükemmel bir uyum sağlar. Tarifi, yoğun baharatlar ile zenginleştirirken, kaburgaların tütsülenmesi ile derin bir aroma kazanmasını sağlayacaksınız. Bu tarif ile birlikte hem görsellik hem de lezzet sunumunda dikkat çekeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 6 saat
• Pişme Süresi: 4 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 kg dana kaburgası
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı paprika
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kaburgaları soğuk su ile yıkayın ve kurulayın.
• Baharatları bir kapta karıştırın ve kaburgaların üzerine masaj yaparak iyice yayın.
• Kaburgaları buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
• Barbekü veya tütsüleme cihazını 110 dereceye ayarlayın.
• Kaburgaları 4 saat boyunca ya da dış yüzeyleri karamelize olana kadar pişirin.
• Pişirme işlemi bitince kaburgaları 15 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Füme Dana Kaburgaları hazırlarken dumanlı bir tat elde etmek için meyve odunu ya da kereviz odunu kullanabilirsiniz. Etin daha yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, yemek pişerken kaburgaların üzerini folyoyla kaplamak, daha iyi bir nem tutma sağlar. Sunum öncesinde dilimlediğiniz kaburgaları sıcak servis etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Füme Dana Kaburgaları, yanında kremalı patates püresi, turşu, mısır ekmeği veya BBQ sosuyla mükemmel bir uyum sağlar.