Mangalda Izgara Sebzeler, yazın en sevilen tariflerinden biridir. Hem sağlıklı hem de göz alıcı renkleriyle iştah açıcı bir seçenek sunar. Zeytinyağı ve baharatlarla marine edilen taze sebzeler, mangalda pişirilerek dumanlı bir aroma kazanır. Bu tarif, hem yöresel tatlardan hem de sağlıklı beslenme trendlerinden esinlenmiştir. Arkadaşlarınızla paylaşıp sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mangalda Izgara Sebzeler, taze sebzelerin zeytinyağı ve baharatlarla marine edilip mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Renkli biberler, kabak, patlıcan ve mantardan oluşan bir karışım, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tat sunar. Hazırlaması kolay bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için idealdir. Öğle veya akşam yemeklerinizde hafif bir alternatif arıyorsanız, bu renkli sebzeler tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 70 kalori

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet sarı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kabak
• 1 adet orta boy patlıcan
• 200 gram mantar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Sebzeleri yıkayıp, biberleri çekirdeklerinden arındırın ve doğrayın.
• Kabak ve patlıcanı da dilimleyin, mantarları ise temizleyip dörde kesin.
• Bir kabın içine sebzeleri koyarak zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle marine edin.
• Sebzeleri 15 dakika boyunca marine olmaya bırakın.
• Mangalınızı ısıtın ve marine edilmiş sebzeleri ızgaraya yerleştirin.
• Her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin, sebzelerin hafifçe az pişmesini sağlayın.
• Izgara sebzelerinizi sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Izgara sebzeleri marine ederken baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin daha iyi pişmesi için önceden biraz tuz ile bekletmek, sulanmasını ve tatlarının daha iyi yoğunlaşmasını sağlar. Sos eklemek isterseniz, yoğurtlu ya da zeytinyağlı soslar harika birer alternatif olacaktır. Mangalda pişirirken ateşin düşük olmasına dikkat etmek, sebzelerin yanmasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sebzeler, et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu bir sos veya hafif bir salata ile servis edildiğinde lezzeti katmerlenecektir.