Mangal yapmak, özellikle yaz aylarında sevdiklerinizle geçireceğiniz keyifli anların vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak marine işlemi yapmadan da lezzetli etler hazırlamak mümkün! Bu tarifle, etlerinizin yumuşak, lezzetli ve aromalı olmasını sağlayacak püf noktalarını öğrenerek mükemmel bir mangal deneyimi yaşayacaksınız. Sunum önerileri ve yanına eşlik edecek lezzetlerle misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

Bu tarif, marine etmeden mangal yapmanın sırlarını içeriyor. Basit malzemelerle hazırlayacağınız lezzetli etler için öncelikle etlerinizi doğru bir şekilde seçin. Ardından baharat ve yağ ile zenginleştirin. Mangal ateşini doğru ayarlayarak etleri pişirin ve herkesin hayran kalacağı lezzetler ortaya çıkarın.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Etleri küp küp doğrayın ve derin bir kapta bir araya getirin.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak, kekik ve limon suyunu ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırarak her tarafına yedirin ve 30 dakika bekletin.
• Mangalınızı ısıtın ve etleri şişlere dizin.
• Etleri önceden ısıtılmış mangalda her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Mangal yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin marine olmadan da lezzetli olmasını sağlamak için baharat ve yağ karışımını iyi ayarlamaktır. Etleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, zira sertleşebilirler. Mangal ateşinin çok güçlü olmaması, etlerin yanmadan güzelce pişmesini sağlar. Ayrıca, etlerin üzerine pişirme esnasında arada zeytinyağı fırçası ile soslamak lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İkram edeceğiniz etlerin yanında taze sebzelerden hazırlanmış salatalar, klasik patates kızartması veya közlenmiş sebzeler mükemmel birer eşlikçi olacaktır.