Mangalda nefis köfte tarifi ile sokak lezzetlerini evinizin mutfağına taşıyın! Kıyma, baharatlar ve taze malzemelerle hazırlayacağınız bu köfteler, hem kolay hem de pratik bir şekilde yapılabilir. Özellikle yaz aylarında bahçede veya balkonunuzda mangal keyfi yaparken tadına doyamayacağınız bu lezzeti arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. Sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği deneyimi için harika bir seçim.

Tarife Giriş

Mangalda nefis köfte tarifi, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatların harmanlanıp şekil verilmesiyle hazırlanır. Köfteler mangalda veya tavada pişirilerek dışı çıtır, içi ise yumuşak bir hale gelir. Pideler ve mezelerle birlikte servis edebileceğiniz bu köfteler, kalabalık sofralar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (beef or lamb)
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ince galeta un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz, isteğe bağlı (süsleme için)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın ve rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını en az 20 dakika dinlendirin.
• Daha sonra, dinlenen harcı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
• Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada her tarafı mühürlenene kadar pişirin.
• Pişen köfteleri sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğurduktan sonra dinlendirmek, köftenin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla aroma için köfte harcına ince doğranmış yeşil biber veya kapya biber eklemek de harika bir alternatif olacaktır. Mangaldan çıkan köftelerin dışı çıtır çıtır, içi ise kıvamında olmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze pide, yanında yoğurt veya cacık, yeşil salata, közlenmiş sebzeler veya patates püresi ile mükemmel bir uyum yakalar.