Tarife Giriş

Kavrulmuş brisket, düşük ısıda uzun süre pişirilerek elde edilen mükemmel bir et yemeğidir. Bu tarif, baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş, yumuşak ve lezzetli bir brisket elde etmek için ideal bir yöntem sunmaktadır. Fırında yavaş pişirerek soslu bir et hazırlayabilir, yanında çeşitli garnitürlerle servis edebilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, et yemeklerinin arasında özel bir yere sahiptir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 6 saat
• Pişme Süresi: 4 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1.5 kg brisket
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1/2 su bardağı et suyu
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 3 dal taze kekik

Yapılışı

• Brisketi zeytinyağıyla güzelce ovun.
• Tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve paprikayı ekleyerek etin her tarafına yedirin.
• Fırınınızı 160°C'ye ısıtın.
• Etin üzerine doğranmış havuç ve soğanı yerleştirin.
• Et suyunu ekleyerek fırın tepsisine yerleştirin.
• Yaklaşık 4 saat boyunca pişirin, etin iç sıcaklığı 90°C'ye ulaşana kadar.
• Fırından çıkarın ve 15 dakika dinlendirin.
• İnce dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kavrulmuş brisket yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, düşük ısıda uzun süre pişirmektir. Bu yöntem, etin saflığını artırır ve yumuşak bir dokunuş sağlar. Ayrıca, dinlendirmeden kesmemeniz önemlidir; bu, etin suyunuzu kaybetmeden daha lezzetli olmasını sağlar. Tarifteki doğranmış sebzeleri de kullanarak yemeğinizin lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavrulmuş brisket yanına güzel bir patates püresi, sebze garnitürü veya ev yapımı ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, turşu veya acılı sos gibi yan lezzetler de iyi bir denge sağlayacaktır.