Tarife Giriş

Bu tarifle evde lezzetli bir füme keçi peyniri hazırlayabilirsiniz. Füme işlemi sayesinde peynirin doğal tadı ve dokusu zenginleşirken, ona hoş bir aroma katılıyor. Tarif, oldukça basit adımlarla hazırlanmakta, malzemeler kolaylıkla elde edilebilmektedir. Keyifli bir atıştırmalık ya da şarap eşliğinde harika bir başlangıç olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 62.5 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram keçi peyniri
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tütsülenmiş tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 300 gram sebze (biber, kabak gibi)

Yapılışı

• 1. Keçi peynirini küp şeklinde doğrayın.
• 2. Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• 3. Peynirleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• 4. Önceden ısıtılmış ızgara üzerinde 10 dakika kadar pişirin.
• 5. Sebzeleri de ızgarada pişirip, peynirle beraber servis edin.

Püf Noktaları

Füme keçi peyniri yaparken, peynirin marinasyon aşamasına dikkat edin. Tütsülenmiş tuz kullanarak oluşan aroma, lezzeti katlayacaktır. Aşırı ısıda pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde peynirin dokusu bozulabilir. Ayrıca, peynir ve sebzeleri birlikte pişirmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayacak ve oluşan tat derinliğini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Füme keçi peyniri, yanında taze ekmek, zeytin ezmesi veya bir kadeh beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.