Tarife Giriş

Klasik Barbekü, dış mekanda yapılan en güzel yemeklerden biridir. Marine edilmiş etlerin ve sebzelerin mangalda pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, akşam yemeklerinize samimi bir hava katacak. Hazırlık aşamasında kullanılacak malzemelerin doğru seçilmesi ve pişirme tekniklerinin bilinmesi, yemeğin lezzetini artıracak. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarif, hem et severler hem de sebze tutkunları için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 500 gram tavuk göğsü
• 4 adet mısır koçanı
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle kuzu eti ve tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, soya sosu, tuz, karabiber, paprika, bal ve limon suyu karıştırarak marinad hazırlayın.
• Eti bu marine sosuna ekleyip en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Mısır koçanlarını ve sebzeleri (biberler ve soğan) doğrayın.
• Marinelenmiş etlerle birlikte sebzeleri şişlere dizin.
• Mangalınızı ateşleyin, ısıttıktan sonra şişleri yerleştirip her tarafı eşit pişene kadar pişirin.
• Pişen barbekü şişlerinizi servise hazır hale getirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarifin lezzetini artırmak için etlerin marine edilme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, mangalda pişirme sırasında etleri sık sık çevirirseniz, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlarsınız. Marine sosunu hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, farklı otlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz, şişlerin üstüne limon dilimleri ekleyerek isteğe bağlı bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu klasik barbekü, soğuk meze olarak patates salatası, taze yeşil salata ve soslu yoğurt ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, yanında soğuk bir bira veya meyve suyu ile servis etmek, keyfinizi katlayacaktır.