Tarife Giriş

Bu tarif, yavaşça pişirilmiş, barbekü sosu ile kaplanmış kaburga parçalarından oluşur. Önce eti baharatlayarak marine ediyor, ardından uzun süre pişiriyoruz. Son aşamada, barbekü sosunu sürerek etin lezzetini artırıyoruz. Akşam yemeklerinizi şenlendirecek bu kaburga tarifini denedikten sonra sevdiklerinizin beğenilerini kazanacaksınız.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 5 saat
• Pişme Süresi: 4 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 700 kalori

Malzemeler

• 2 kg domuz kaburga
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı paprika (tatlı toz biber)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 su bardağı barbekü sosu
• 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi

Yapılışı

• Kaburgaları geniş bir kaseye alarak zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika, sarımsak tozu ve soğan tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kaburgaları bu karışımla iyice ovun ve en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin.
• Fırını 120 dereceye (250 F) önceden ısıtın.
• Kaburgaları fırın tepsisine yerleştirip üzerini folyo ile kaplayın ve 4 saat boyunca yavaşça pişirin.
• Pişirme süresinin sonunda folyo kapağını açıp barbekü sosunu kaburgaların üzerine sürün.
• Fırını 200 dereceye (400 F) çıkararak kaburgaları 30 dakika daha, sos karamelize olana kadar pişirin.
• Fırından çıkarın, dilimleyin ve sıcak servis yapın!

Püf Noktaları

Kaburgalarınızı pişirmeden önce marine etmek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, kaburgaların yanına bir kap su koyarsanız etin daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz. Fırından çıkınca dinlenmesini beklemek, etin daha iyi kesilmesini ve daha yoğun bir lezzet almasını sağlar. İsterseniz, barbekü sosunuzu evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kaburga tarifi, klasik patates püresi, coleslaw salatası ya da kızarmış mısır ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk bir bira veya limonata iyi gider.