Soslu Barbekü Dana Brisket, et tutkunları için hazırlanan mükemmel bir tarif. Düşük sıcaklıklarda saatlerce pişirilmiş yumuşak dana brisket, özel sosuyla buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenizin favorisi olacak. Sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Soslu Barbekü Dana Brisket, zengin aromalı bir sos ile marine edilmiş ve uzun süre pişirilmiş dana brisket etinin tadını çıkarma fırsatı sunuyor. Marine sürecinden sonra, et yavaşça pişirilir ve sosu ile harmanlanarak zengin bir lezzet elde edilir. Yanında sunulan garnitürlerle birlikte sofralarınızı şenlendirecek bir ana yemek tarifidir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 12 saat
• Pişme Süresi: 8 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 1.5 kg dana brisket
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı soğan tozu
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 250 ml barbekü sosu
• 250 ml et suyu

Yapılışı

• Brisket etini tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve kırmızı biber karışımı ile iyice marine edin.
• Etin üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 6 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
• Fırını 110°C’ye ısıtın ve et, derisi yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Barbekü sosu ve et suyunu ayrı bir kapta karıştırın ve etin üzerine dökün.
• Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve 8 saat boyunca pişirin.
• Et pişme süresi sonunda fırından çıkarın ve 20 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyip servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Dana brisket pişirirken, etin marine süresi ve pişirme süresine dikkat etmek çok önemlidir. Marine işlemi, etin lezzetini artırırken, uzun süre düşük sıcaklıkta pişirilmesi de etin yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Ayrıca, fırın sıcaklığını aşırı yükseltmemeye özen gösterin; bu, etin sertleşmesini engelleyecektir. İyi bir barbekü sosu seçimi de yemeğinize mükemmel bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında coleslaw, patates püresi, ya da mısır ekmeği harika birer eşlikçi olacaktır.