Tarife Giriş

Mısır kroketleri, mısırın enfes lezzetini, un ve baharatlarla harmanlayarak hazırlanan mükemmel bir aperatif tarifidir. Kızartılarak altın rengi alması sağlanan bu kroketler, dışı çıtırtılı, içi ise yumuşacık bir dokuya sahiptir. Farklı soslar ile sunulabilecek bu tarifi, hem günlük hem de özel davetlerde rahatlıkla yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır
• 1 su bardağı un
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı galeta unu
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• 1. Mısırları haşlayın ve süzün.
• 2. Bir tavada doğranmış soğan ve sarımsağı az yağda kavurun.
• 3. Kavrulmuş soğan ve sarımsağı, haşlanmış mısır ile karıştırın.
• 4. Un, tuz, karabiber, pul biber ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Karıştırın.
• 5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
• 6. Yumurtaları bir kapta çırpın, kroketleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
• 7. Geniş bir tavada yağı kızdırın ve kroketleri altın rengi alana kadar kızartın.
• 8. Kızarmış kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Mısır kroketleri yaparken, malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Kroketlerin dışının daha çıtır olması için galeta ununu bolca kullanabilirsiniz. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı yeterince kızdırmak, kroketlerin yağı çekmesini engeller. İsterseniz, baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ara ara kroketlerin altın rengini kontrol edin, fazla kızarmalarını önlemek için dikkatli olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli mısır kroketlerini yoğurtlu sos, acılı sos veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yanında bir tabak yeşil salata ile harika bir denge sağlayabilirsiniz.