Tarife Giriş

Lezzet Dolu Barbekü Dana Rozbıf, etin yavaş ve özenle pişirerek elde edilen enfes bir tariftir. İnce dillendirilmiş baharatlar ve marinad ile harmanlanan dana rozbıf, fırında veya mangalda muhteşem bir şekilde pişirilir. Bu tarif, arkadaşlarınızla veya ailenizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir ana yemek alternatifidir. Hem lezzetli hem de doyurucu bir deneyim sunar.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1.5 kg dana rozbıf
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 tatlı kaşığı paprika tozu
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı ince doğranmış taze biberiye

Yapılışı

• Öncelikle, dana rozbıfı bir kaseye alın.
• Zeytinyağı, soya sosu, bal, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, paprika tozu, kekik ve biberiyeyi ekleyerek güzelce karıştırın.
• Marinadı etin üzerine dökün ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Fırını 160 dereceye önceden ısıtın.
• Etinizi alüminyum folyo ile sararak fırına yerleştirin ve yaklaşık 2 saat pişirin.
• Pişirme süresi sona erdiğinde etinizi fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirip dilimleyin.
• Yanında sebzelerle servis ederek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Dana rozbıfı pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, eti dinlendirerek lezzetinin oturmasını sağlamaktır. Ayrıca, marinad süresi boyunca etin derinlemesine tatlanması için buzdolabında yeterince bekletilmelidir. Pişirirken etin iç sıcaklığına dikkat etmeli, 55-60 derece arasında medium rare, 70 derece civarında ise medium pişirebilirsiniz. Etin fırından aldıktan sonra dinlendirilmesi, daha iyi dilimlenmesi ve lezzetinin artması açısından kritiktir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Barbekü Dana Rozbıf, yanında taze salatalar, közlenmiş sebzeler veya kremalı patates püresi ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca kırmızı şarap ile servis edilmesi, lezzeti daha da ön plana çıkarabilir.