Tarife Giriş

Izgara Portobello mantarları, baharatlarla marine edilmiş büyük mantarların ızgarada pişirilmesi ile yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Sağlıklı yaşamak isteyenler için harika bir seçenek olan bu tarif, hızlı hazırlanması ve düşük kalorisi ile de dikkat çekiyor. Biber, sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırılan mantarlar, hem ana yemek hem de yan lezzet olarak servis edilebilir. Bu tarife bir kez göz attığınızda, mutfak seyahatinizin parlayan yıldızı olmaya aday!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 70 kcal

Malzemeler

• 4 adet Portobello mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Portobello mantarlarını iyice yıkayıp kurulayın.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, sarımsak, kekik ve biberiyeyi bir kapta karıştırın.
• Mantarları bu karışım ile iyice marine edin ve bir saat kadar buzdolabında bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve marine edilen mantarları yerleştirin.
• Her bir tarafını 5-6 dakika pişirin ve kızarmasını bekleyin.
• Pişen mantarları sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Izgara Portobello mantarlarının daha lezzetli olmasını sağlamak için marine işlemini en az 30 dakika yapmalısınız. Ayrıca, mantarları pişirirken ateşin orta derecede olmasına dikkat edin; bu, iç kısmının da güzelce pişmesini sağlar. Mantarları çok kalın kesmemek, pişme süresini kısaltarak daha tender bir doku elde etmenize yardımcı olur. Yanında sos olarak yoğurt veya zeytinyağı-limon karışımı servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sebzeler, taze salatalar, yoğurtlu soslar ve etkinliklerde aperatif olarak sunulabilir. Ayrıca, yanında beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.