Tarife Giriş

Izgara Flank Biftek ve Karamelize Soğan tarifi, enfes lezzet kombinasyonunu bir araya getirir. Marine edilen biftekler, ideal sıcaklığa ulaştığında ızgara edilirken, soğanlar yavaşça karamelize edilir. Sonuç olarak, yumuşak bir et ve tatlı soğanların mükemmel uyumu ortaya çıkar. Servis önerileriyle birlikte sofralarınızı zenginleştirin.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram flank biftek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke
• 1 dal taze biberiye
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle flank bifteği zeytinyağı, soya sosu, tuz ve karabiber ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Soğanları ince halkalar halinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağında kavurun.
• Soğanlar pembeleşmeye başladıktan sonra şeker ekleyerek karamelize olmalarını sağlayın.
• Karamelize olan soğanların üzerine beyaz sirke ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve marine edilmiş biftekleri ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını 5-7 dakika pişirin.
• Biftekler piştikten sonra bir süre dinlendirin ve dilimleyin.
• Dilimlenmiş biftekleri tabağa alın ve karamelize soğanlarla birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Izgara bifteği pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, etin sıcaklığıdır. Aşırı pişirmemek için, bifteği ızgarada pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin. İyi marine edilmiş bir biftek daha lezzetli olur. Karamelize soğanlarınızı yaparken şekerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, biftekleri kesmeden önce en az 5 dakika dinlendirmek, etin suyunu kaybetmeden daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara flank biftek ve karamelize soğanlar, patates püresi, roka salatası veya fırın sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına hafif bir kırmızı şarap da güzel bir eşlikçi olacaktır.