Tarife Giriş

Burbon marine soslu ızgara biftek, lezzetli bir et yemeğidir. Bu tarifte, biftek öncelikle özel bir burbon sosuna yatırılarak marine edilir. Ardından ızgarada mükemmel bir şekilde pişirilir. Sonuç, dışı karakteristik bir şekilde kömürleşmiş, içi ise yumuşak ve sulu bir biftek olur. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 4 adet biftek (örn. antrikot)
• 1/2 su bardağı burbon viskisi
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle burbon, soya sosu, esmer şeker, ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Biftekleri bu marinadede en az 30 dakika bekletin (ideal olarak 2 saat).
• Izgarayı önceden ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın.
• Marine edilmiş biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Izgaradan aldığınız biftekleri 5 dakika dinlendirin ve ardından dilimleyin.

Püf Noktaları

Bifteğin marine süresi, lezzetinin artması adına oldukça önemlidir. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, marine süresini uzatabilirsiniz. Izgarada pişirme sırasında, bifteği sık sık çevirmeyin; böylece etin doğal sularını kaybetmesini önlemiş olursunuz. Ayrıca, bifteği dinlendirmek, daha yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sebzeler, kıvırcık salata veya kremalı mantar sosu ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, rendelilmiş parmesan peyniri serpilmiş patates püresi de güzel bir yan lezzet olacaktır.