Mangalda pişirilmiş mis kokulu köfteler, Türk mutfağının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biridir. Şimdi, bu nefis köfteleri evde yapmanın tam zamanı! Farklı baharatlarla zenginleştirilmiş, yoğurt ve lavaş ile birlikte servis edilen bu lezzet, kalabalık sofralarınıza şahane bir dokunuş katacak. Unutmayın, evde mangal keyfi hiç bu kadar kolay olmamıştı!

Tarife Giriş

Mangalda mis kokulu köfte, baharatlarla marine edilmiş kıymanın mükemmel bir denge ile yoğrulup şekil verilmesiyle hazırlanır. Ardından, mangalda pişirilerek dışı çıtır, içi sulu köfteler elde edilir. Yoğurt ve lavaş eşliğinde servis edilen bu lezzet, hem hazırlaması pratik hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifle evde mangal keyfini yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelemiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı pul biber
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• Lavaş (servis için)
• Yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun, ardından harcı 30 dakika dinlendirin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Mangalınızı ısıtın ve köfteleri mangala yerleştirin. Her iki tarafını da 10'ar dakika pişirin.
• Pişen köfteleri lavaş üzerinde yoğurt ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için en az 30 dakika dinlenmeye bırakmalısınız. Dilerseniz köfte harcına eklenen baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Mangaldan ziyade tavada da pişirebilirsiniz ancak mangalda pişirmek köftelerin dumanlı lezzetini artırır. Köftelerin kuruması için pişirme sırasında üzerine biraz su serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftelerin yanında yeşil salata, közlenmiş sebzeler ve acılı ezme harika gidebilir.