Enfes Mangal Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Enfes köfte tarifi, kıymadan, baharatlardan ve yan malzemelerden oluşur. Öncelikle kıyma ile soğan, sarımsak ve baharatlar karıştırılır. Ardından yoğurulup şekil verilerek mangalda pişirilir. Sonuç; dışı kıcrı, içi sulu ve lezzet dolu köftelerdir. Bu tarif, pratik bir şekilde lezzetli köfteler yapmanıza olanak sağlar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ekmek kırıntılarını ve baharatları karıştırın.
- Karışımı yoğurarak 10 dakika dinlendirin.
- Yoğrulmuş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Mangalda her iki tarafı da güzelce pişene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
- Sıcak servis yaparak, isteğe bağlı olarak yanında yeşil biber ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Köfte yaparken kıymanızı iyi seçmek çok önemlidir. Yağ oranı yüksek kıyma kullanmak köftelerin lezzetini artırır. Ayrıca, harcı yoğururken iyi yoğurmak ve dinlendirmek köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Mangalda pişirirken sürekli çevirmek yerine, ilk başta 5-7 dakika bekleyip daha sonra çevirirseniz köftelerin dışının daha iyi kızarmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Enfes köftenizi, pita ekmeği, yoğurtlu sos veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında soğuk içecekler ve meze çeşitleri de sunabilirsiniz.