Barbekü soslu ızgara patlıcan, yaz aylarının vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Patlıcanın doğal lezzeti, barbekü sosu ile buluştuğunda ortaya çıkan zengin aromalar, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Vejetaryen dostu olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra sağlıklı bir seçenek sunuyor. Kolay hazırlanışı ile hem hızlı hem lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih.

Tarife Giriş

Barbekü soslu ızgara patlıcan tarifi, patlıcanların dilimlenip, marine edilmesi ve ardından ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Yüksek ateşte kısa sürede pişen patlıcanlar, barbekü sosuyla buluşarak muhteşem bir tat elde eder. Servis etmeden önce üzerine maydanoz serpilerek sunulur. Bu tarif hem hafif bir atıştırmalık hem de sağlıklı bir ana öğün olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 4 yemek kaşığı barbekü sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze maydanoz

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin ve tuzlu su içinde 15 dakika bekletin.
• Bu süre zarfında, zeytinyağı, barbekü sosu, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Patlıcan dilimlerini fazla suyu süzülmeden marine sosunun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Izgarayı önceden ısıtın ve patlıcan dilimlerini her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin (her tarafı için yaklaşık 5-7 dakika).
• Izgaradan aldığınız patlıcanları servis tabağına alın, üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acı olmaması için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Marine işlemi için en az 30 dakika bekletmek, lezzetin daha yoğun olmasını sağlar. Izgara yaparken patlıcan dilimlerinin yanmaması için ateşin çok yüksek olmamasına özen gösterin. Balzamik sirke veya limon suyu ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara et, taze yeşil salata ve yoğurtlu sos ile mükemmel bir uyum sağlar.