Dumanlı ve baharatlı barbekü soslu kanatlar, kıtır dış yüzeyi ve içindeki yumuşak etleriyle her ısırıkta lezzetin patlamasını sağlar. Barbekü severlerin vazgeçilmezi olan bu tarif, özellikle yaz aylarının en keyifli anlarına eşlik eder. Shish kebap partilerinde ya da sade bir akşam yemeğinde sunabileceğiniz bu nefis kanatları denemek için sabırsızlanacaksınız. Sağlıklı bir yemek arayışındaysanız, kendi hazırladığınız sos ile enerji dolu seçenek sunacaksınız.

Tarife Giriş

Bu tarif, dumanlı ve baharatlı barbekü sosla marine edilmiş kanatların fırında ya da mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle kanatlar özel bir sos ile marine edilir. Daha sonra pişirme aşamasında istenilen çıtırlığa ulaşmak için uygun sürelerde pişirilir. Sonuç olarak, misafirlerinizi etkileyecek ve tekrar tekrar talep edeceğiniz lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Amerikan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk kanadı
• 1/2 su bardağı barbekü sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1/2 tatlı kaşığı paprika
• 1/2 tatlı kaşığı acı pul biber
• 2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı

• Tavuk kanatlarını bir kabın içine alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, paprika, acı pul biber ve sirkeyi ekleyin.
• Tüm karışımı iyice harmanlayın ve en az 1 saatsoğutucuda dinlendirin. (İsteğe bağlı olarak bir gece boyunca marine edebilirsiniz.)
• Fırını 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) ısınmaya bırakın.
• Marine edilmiş kanatları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine barbekü sosunu fırça ile sürün.
• Yaklaşık 30 dakika pişirin. Kanatların çıtır çıtır olması için süre sonunda bir kez daha soslayıp 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz.
• Sıcak servis edin ve yanına yeşil salata ya da patates kızartması ile sunun.

Püf Noktaları

Kanatların marine süresi uzandıkça lezzeti artar, bu yüzden mümkünse bir gece buzdolabında bekletin. Mangalda pişirirken ateşin doğrudan altına değil, yan tarafına yerleştirerek pişirirseniz, kanatların dışı yanmadan içi de düzgün bir şekilde pişer. Ayrıca, pişerken sosu düzenli olarak sürmek, lezzet derinliğini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kanatların yanında soğuk bir içecek, taze bir yeşil salata ve patates kızartması harika bir uyum sağlar.