Yumuşak, ihale ve nefis barbekü domuz kaburgaları, en özel yemek tarifleri arasında yer alıyor. Bu tarif, kıymetli misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Yumurtaya benzeyen yumuşaklığı ve eşsiz tatlarıyla damaklarınıza şölen yaşatacak bu kaburgalar, dış kısmındaki çıtırlık ve içindeki yumuşaklıkla herkesin beğenisini kazanacak. Enfes sosları ve baharatlarıyla etleri nasıl mükemmel pişireceğinizi, bu tarifte bulacaksınız.

Tarife Giriş

Ateşte yavaş pişmiş domuz kaburgaları, baharatlarla marine edilmiş ve ideal bir barbekü sosu ile fırında veya mangalda pişirilmiş bir yemektir. Kaburgalar, uzun bir süre boyunca düşük sıcaklıkta pişirilerek mükemmel bir yumuşaklık elde edilir. Bu tarif kolay uygulanabilir adımlarıyla evde barbekü tadını yaşamanızı sağlar. Doğru malzemelerle, ağızda dağılan kaburgalara hazırlanmanız için tarifimizi takip edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 4 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 550 kcal

Malzemeler

• 1,5 kg domuz kaburgası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 250 ml barbekü sosu
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Domuz kaburgalarını soğuk suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
• Bir kapta zeytinyağı, esmer şeker, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve paprika karıştırarak bir marine hazırlayın.
• Hazırladığınız marineyi kaburgaların üzerine sürerek, buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
• Fırını 120°C'ye (250°F) ısıtın.
• Kaburgaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine barbekü sosu ve suyu dökün.
• Fırında 4 saat boyunca, kaburgalar yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra, kaburgaları fırından alın ve 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce, dilimleyin ve üzerine ekstra barbekü sosu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yemekte en önemli püf noktalardan biri, kaburgaların yeterince marinelenmesini sağlamaktır. Marine süresi ne kadar uzun olursa, içindeki lezzet o kadar derinleşir. Ayrıca, pişirme sırasında fırın sıcaklığını düşürmek, etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Barbekü sosunu servis sırasında yanına eklemek, damak tadı açısından harika bir uyum sağlar. Eğer dış mekan barbekü faaliyetleriniz varsa, kaburgalarınızı mangalda pişirerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında mısır ekmeği, coleslaw salatası ya da ızgara sebzeler mükemmel bir uyum sağlar.