Hafta sonu keyfiniz için en güzel seçeneklerden biri olan barbeküde kuzu pirzola, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir yemek. Marine edilmiş kuzu etinin güneyin sıcak güneşinde pişmesi, ona eşsiz bir aroma katıyor. Bu tarif ile birlikte, hazırlık sürecinden pişirme aşamasına kadar detaylı bir şekilde sizleri bilgilendirecek ve damak çatlatan bir deneyim sunacağız.

Tarife Giriş

Bu tarifte kuzu pirzoları, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edilecek. Marine süresinin ardından, pirzolalar ızgarada veya mangalda pişirilerek, çıtır çıtır bir dokuya ve derin bir lezzete ulaşacak. Yanında enfes bir salata ile servis edilerek, haftasonu akşam yemeklerinize şıklık katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu pirzola
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye

Yapılışı

• Kuzu pirzolalarını geniş bir kaseye alın.
• Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, kuzu pirzolalarını marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Izgaranızı veya mangalınızı önceden ısıtın.
• Marine edilmiş pirzolaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını toplamda 6-8 dakika pişirin.
• Pişen pirzolaları servis tabaklarına alın. Yanında istediğiniz garnitürle sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu pirzolalarının daha lezzetli olması için marinasyon süresini en az 4 saate çıkarabilirsiniz. Ayrıca, mangal yerine fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirirken, pirzolaların üstüne biraz tereyağı koymak, onları daha da lezzetli hale getirecektir. Pişirme sırasında ateşi yüksek tutmak, etin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Barbeküde kuzu pirzola, yeşil salata, patates püresi, pilav veya taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir ayran veya şarapla servis edildiğinde sofranızı zenginleştirir.