Tarife Giriş

Carolina tarzı barbekü domuz eti, yavaş pişirme yönteminin en güzel örneklerinden biridir. Domuz eti, baharatlı marinat içinde marine edilmeye bırakılır ve ardından düşük sıcaklıkta uzun saatler pişirilir. Bu yöntemle, etler yumuşak ve su dolu bir hale gelir. Sonuç olarak, mis gibi barbekü sosuyla kaplanmış, iştah açıcı ve lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 10 saat
• Pişme Süresi: 8 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Amerikan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1.5 kg domuz eti (omborost)
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı paprika
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı soğan tozu
• 200 ml elma sirkesi
• 100 ml su
• 200 ml Carolina barbekü sosu
• İsteğe bağlı: tam buğday ekmeği

Yapılışı

• Domuz etini büyük bir kaseye alın.
• Tuz, karabiber, paprika, sarımsak tozu ve soğan tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Etin her tarafının baharatlarla kaplandığından emin olun.
• Etin üzerine elma sirkesi ve suyu ekleyin, karıştırın ve buzdolabında 4-8 saat marine edin.
• Yavaş pişirici veya fırını 110°C'ye ısıtın.
• Marine edilmiş eti yavaş pişiriciye yerleştirin ve 8 saat boyunca pişirin.
• Piştikten sonra eti dilimleyin ve üzerine Carolina barbekü sosunu dökün.
• İsteğe bağlı olarak, tam buğday ekmeği ile servis yapın.

Püf Noktaları

Barbekü domuz eti yaparken, eti marine etmek için yeterince zaman ayırmak oldukça önemlidir. Böylece baharatların ve lezzetlerin ete iyice nüfuz etmesini sağlarsınız. Ayrıca, pişirme süresi boyunca etin içinde kalabilmesi için fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Daha fazla aroma katmak isterseniz, pişirme sırasında odun parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Coleslaw, mısır ekmeği ve patates salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında soğuk bir içki ile servis etmek, lezzeti artırır.