Tarife Giriş

Kore mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan acılı barbekü, özellikle mangal partilerinde vazgeçilmez bir tercih oluyor. Marine edilmiş etler, baharatlarla zenginleştirilip ızgarada grilleme veya fırında pişirme yöntemiyle hazırlandığında, hem lezzet hem de aroma açısından muhteşem bir sonuç ortaya çıkıyor. Bu tarif, hem sunum hem de tat olarak sofralarınızı hareketlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana eti (şeritler halinde kesilmiş)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı acı biber ezmesi
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 3 adet yeşil soğan (doğranmış)
• Susam (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle, dana etini bir kapta kesin.
• Soya sosu, acı biber ezmesi, susam yağı, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış zencefil, şeker ve kararbiberi ekleyin.
• Karışımı iyice harmanlayıp eti en az 1 saat buzdolabında marine edin.
• Marine edilen eti ızgarada veya fırında pişirin.
• Pişirme süresinin ortasında, doğranmış yeşil soğan ekleyin.
• Piştikten sonra üzerine susam serpip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Bu tarifi yaparken, eti marine etme süresine dikkat edin. İyi bir tat için en az 1 saat marinatın içinde bekletilmesi önerilir. Acı biber ezmesi miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, ızgara yaparken etlerinizi arada çevirmeyi unutmayın, böylece her tarafı eşit şekilde pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu acılı Kore usulü barbekü tarifinin yanında beyaz pirinç, ferah bir sebze salatası ya da soğuk bir içecek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca kimchi gibi geleneksel Kore meze alternatifleri de harika bir uyum sağlar.